Involtini di crepes al Nutella

Involtini di crepes al Nutella

Involti nella dolcezza e nella semplicità, gli involtini di crepes al Nutella sono una preparazione che evoca ricordi d’infanzia. Ogni volta che preparavo queste crepes, il profumo della vaniglia e del burro fuso si diffondeva in tutta la casa. Le crepes erano sempre un grande successo tra familiari e amici. Adoro la versatilità di questo dolce: basta arrotolarle con Nutella per ottenere un dessert delizioso e appagante.

La magia di queste crepes sta nella loro leggerezza e nella semplicità degli ingredienti. La farina, il latte e le uova si uniscono per creare un impasto liscio, pronto a diventare un sottile involucro di dolcezza. In pochi passaggi, la cucina si trasforma in un angolo di festa. Preparare involtini di crepes al Nutella diventa così un momento di gioia e condivisione. Ogni morso porta con sé un pizzico di nostalgia e un’esplosione di sapore.

Questa ricetta è perfetta per ogni occasione: una colazione golosa, un dessert dopo cena, o semplicemente una coccola per sé stessi. Gli involtini di crepes al Nutella conquistano tutti con il loro fascino irresistibile. Prepariamoli insieme!

Crepes al Nutella: I Fondamentali

Fondamentali

Prendere confidenza con gli ingredienti è essenziale. La base degli involtini di crepes al Nutella è un impasto morbido e setoso, composto da semplici elementi. Iniziate con una tazza di farina tutto uso, un cucchiaio di zucchero granulato e una bella presa di sale. Questi ingredienti seccchi si uniscono perfettamente per dare carattere alla vostra crepes.

Successivamente, è il momento di incorporare i liquidi. Usate una quantità generosa di latte, circa 1 ½ tazza, e due uova fresche. Aggiungere anche un cucchiaino di estratto di vaniglia e due cucchiai di burro non salato fuso per arricchire il sapore. Mescolare tutto in un grande bol fino a ottenere una pastella vellutata è fondamentale.

Preparazione/setup

Una volta che l’impasto è pronto, passarvi sopra un setaccio assicura che non ci siano grumi. Questo passaggio è cruciale per ottenere crepes sottili e senza imperfezioni. Dopo aver setacciato, coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per un’ora o anche di più. Questo riposo permette all’impasto di svilupparsi, garantendo crepes più facili da maneggiare.

Mentre l’impasto riposa, preparate la vostra attrezzatura: una padella antiaderente a fiamma media e un po’ di burro per ungere la superficie. Al termine del riposo, mescolate di nuovo impasto e versate una mestolata al centro della padella calda. Inclinate la padella per stendere l’impasto in uno strato sottile e uniforme.

Ingredienti

• 1 tazza di farina tutto uso
• 1 cucchiaio di zucchero granulato
• Una buona presa di sale
• 2 uova
• 1 ½ tazza di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di burro non salato, fuso
• Nutella per guarnire
• Zucchero a velo (opzionale)

Direzioni

In un grande bol, mescolate la farina, lo zucchero, il sale, il latte, le uova, il burro fuso e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere una pasta liscia. Usate un setaccio per filtrare la pasta in un altro bol e rimuovere i grumi. Coprite il bol di film plastico e refrigerate per 1 a 2 ore o durante tutta la notte. Dopo il tempo di riposo, mescolate nuovamente la pasta e mettete una padella antiaderente a fuoco medio con un po’ di burro. Versate una mestolata di pasta al centro della padella, poi inclinatela rapidamente per ottenere una layer fin e uniforme. Cucinate la crepes fino a quando il centro inizia a frizzare e i bordi si sollevano, ci vorranno circa 45-60 secondi. Girate la crepes e continuate a cuocere per altri 30-60 secondi. Rimuovete la crepes cotta e mettetela su una griglia per farla raffreddare, poi trasferitela su un piatto. Ripetete l’operazione con il resto della pasta fino ad ottenere circa 7 crepes.

Crepes al Nutella: Tecniche e Consigli

Tecnica

La chiave per delle buone crepes risiede nella tecnica di cottura. La padella deve essere ben calda, ma non fumante. Un piccolo controllo di temperatura è cruciale per evitare che il fondo si brucio mentre il centro rimane poco cotto. Un velo di burro non solo stacca le crepes dalla padella, ma le rende anche più saporite.

Inclinare rapidamente la padella dopo aver versato l’impasto permette di ottenere una crepes sottile e perfettamente cotta. Mantenete il fuoco a medio per una cottura uniforme, e non abbiate paura di girare la crepes quando vedete le bolle formarsi in superficie.

Suggerimenti/Trucchi

Per ottenere crepes perfette, non sottovalutate il tempo di riposo. Permettere all’impasto di riposare aiuta le crepes a diventare più tender. Se possibile, refrigerate l’impasto anche durante la notte. È un trucco semplice per migliorare la consistenza.

Un altro suggerimento è quello di usare un misurino per versare l’impasto. Questo garantisce che le crepes siano tutte della stessa dimensione e spessore. Non dimenticate di mantenere una spatola a portata di mano, per girare le crepes facilmente senza danneggiarle.

Crepes al Nutella: Perfettamente Cotte

Perfettamente Cotti

Raggiungere la perfezione nelle crepes richiede attenzione. Controllate attentamente il colore; dovrebbero essere di un bel dorato uniforme. Le crepes dovrebbero essere resistenti ma non troppo croccanti. Se notate che diventano troppo scure, abbassate la fiamma.

Risultati eccellenti derivano da una buona attrezzatura: una padella antiaderente di qualità e spatole di silicone funzionano meravigliosamente. Essere costanti è la chiave; una volta che si ha il senso giusto per la temperatura e il tempo di cottura, il resto diventa naturale.

Problemi e Variazioni

Se le crepes non si staccano facilmente dalla padella, verificate se l’olio è sufficiente. La mancanza di burro o olio può compromettere la loro cottura. In caso di crepes troppo spesse, potete sempre aggiungere un po’ di latte all’impasto per ottenere una texture migliore.

Se desiderate personalizzare la ricetta, provate ad aggiungere ingredienti all’impasto come cacao in polvere per una versione al cioccolato. Potete anche variare il ripieno: crema di nocciole, marmellata o formaggio cremoso possono rendere le vostre crepes ancora più interessanti!

Crepes al Nutella: Presentazione e Conservazione

Servizio/PRESENTAZIONE

Disporre gli involtini di crepes al Nutella su un piatto elegante fa un grande effetto. Considerate di arrotolarle con cura e di cospargerle di zucchero a velo per un aspetto da pasticceria. Un piatto colorato o una decorazione con frutta fresca rendono il servizio ancora più attraente.

Servite le crepes calde o a temperatura ambiente. Offrire sambucus o scaglie di cioccolato per guarnire può arricchire ulteriormente il piatto. Non dimenticate di creare un bel contrasto visivo, presentando le crepes in fette o affiancate.

Accoppiamenti/Conservazione

Queste crepes si abbinano perfettamente a frutta fresca come fragole o banane. Aggiungere una pallina di gelato può trasformare un semplice dessert in una delizia estiva. Per conservarle, avvolgete le crepes cotte in pellicola trasparente e riponetele in frigorifero per 2-3 giorni.

Al momento del consumo, potete scaldate leggermente in una padella o nel microonde. Se decidete di congelarle, ponete un foglio di carta forno tra ogni crepes per evitare che si attacchino.

Conclusione

Gli involtini di crepes al Nutella offrono una dolce esperienza a ogni morso. Trascorrere del tempo in cucina per prepararle crea momenti speciali da condividere con amici e familiari. La semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione rendono questi involtini un’opzione irresistibile per ogni occasione. Ogni crepes, farcita con Nutella, porta con sé un dolce ricordo, e cucina diventa una celebrazione. Preparatevi a gustare un delizioso involtino di crepes al Nutella e abbiate cura di godervi ogni morso!

Involtini di Crepes al Nutella

Deliziosi involtini di crepes farciti con Nutella, perfetti per ogni occasione, evocano ricordi d’infanzia e sono facili da preparare.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 2 hours hrs

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 2 hours hrs 30 minutes mins

Servings: 7 crepes

Course: Colazione, Dessert

Cuisine: Italiana

Calories: 150

Ingredients Method Notes

Ingredients  

Ingredienti per la pastella

• 1 tazza farina tutto uso
• 1 cucchiaio zucchero granulato
• 1 pizzico sale
• 2 unità uova fresche
• 1.5 tazza latte
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 2 cucchiai burro non salato, fuso

Ingredienti per la finitura

• q.b. Nutella per guarnire
• q.b. zucchero a velo opzionale

Method 

Preparazione della pastella

1. In un grande bol, mescolate la farina, lo zucchero, il sale, il latte, le uova, il burro fuso e l'estratto di vaniglia fino ad ottenere una pasta liscia.
2. Usate un setaccio per filtrare la pasta in un altro bol e rimuovere i grumi.
3. Coprite il bol di film plastico e refrigerate per 1 a 2 ore o durante tutta la notte.

Cottura delle crepes

1. Dopo il tempo di riposo, mescolate nuovamente la pasta.
2. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio con un po' di burro.
3. Versate una mestolata di pasta al centro della padella e inclinatela rapidamente per ottenere uno strato sottile e uniforme.
4. Cucinate la crepes fino a quando il centro inizia a frizzare e i bordi si sollevano, ci vorranno circa 45-60 secondi.
5. Girate la crepes e continuate a cuocere per altri 30-60 secondi.
6. Rimuovete la crepes cotta e mettetela su una griglia per raffreddarla, poi trasferitela su un piatto.
7. Ripetete l’operazione con il resto della pasta fino ad ottenere circa 7 crepes.

Assemblaggio e servizio

1. Farcite ogni crepes con Nutella e arrotolatele con cura.
2. Cospargete con zucchero a velo se desiderato e servite calde o a temperatura ambiente.

Notes

Per ottenere crepes perfette, permettete all'impasto di riposare. Se desiderate personalizzare la ricetta, provate ad aggiungere cacao in polvere o altri ripieni come marmellata o formaggio cremoso.